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CH₃COONH₄

分子量：77.08
醋酸銨（Ammonium acetate，化學式：CH₃COONH₄）是一種白色、具吸濕性的晶體，通常帶有輕微的醋酸氣味。它極易溶於水，常用作分析試劑、緩衝劑（如質譜分析）、藥物製備、肉類防腐劑及紡織/橡膠工業原料。該化合物在 110-112^oC 分解，水溶液呈中性。 
以下是醋酸銨的詳細資訊：
1. 物理與化學性質

• 外觀： 白色晶體，具潮解性。
• 氣味： 輕微醋酸味。
• 分子式： CH₃COONH₄。
• 分子量： 77.08g/mol。
• 熔點： 110-112^oC (分解)。
• 溶解性： 極易溶於水，溶於乙醇、丙酮。
• pH值： 水溶液通常接近中性 (PH約7)。 

• 分析化學： 作為緩衝試劑，常用於質譜分析，因其在低壓下可揮發。
• 食品工業： 用作肉類防腐劑，食品添加劑。
• 工業應用： 用於肉類防腐、水處理、醫藥、金屬表面處理、紡織品及橡膠製造。
• 有機合成： 可作為提供乙酸根的配體。 

• 危險性： 具吸濕性。吸入、食入或經皮吸收可能有害，對眼睛、皮膚和呼吸道有刺激性。
• 儲存： 需密封保存，儲存於陰涼、乾燥、通風良好的地方，遠離不可相容物質（如強氧化劑、強酸）。
• 急救措施： 若與皮膚或眼睛接觸，請立即用大量水沖洗。