FA (反丁烯二酸)
FA(Fumaric acid , 反丁烯二酸)
商品編號：FA
CAS No.：110-17-8
含量：99.5~100%(99.8%)
規格：工業級
包裝：25kg/袋
FA(Fumaric acid , 反丁烯二酸)
商品編號：FA
CAS No.：110-17-8
含量：99.5~100%(99.8%)
規格：工業級
包裝：25kg/袋
產品詳述
反丁烯二酸(Fumaric acid，又稱富馬酸、延胡索酸)是一種不飽和二羧酸，化學式為 C4H4O4。它是白色結晶性粉末，具有水果香氣，常用作合法的食品酸味劑、防腐劑（如飲料、糖漿、澱粉製品），也用於聚酯樹脂製造。它與順丁烯二酸互為順反異構物，安全性較高。
關鍵特性與用途：
- 物理化學性質： 白色晶體，熔點很高（約 287～300℃），微溶於水。
- 食品應用： 作為酸味劑、調味劑及防腐劑，用於澱粉類食品（使口感彈Q）、飲料、發酵粉等。
- 其他工業用途： 用於製造聚酯樹脂、多元醇、染料媒染劑。
- 生物功能： 是三羧酸循環 (Citric Acid Cycle) 的中間產物。
- 安全性： 合法食品添加物，在歐美及台灣皆核准使用。
